계란, 냉장고 어디에 보관해야 할까요? 신선도 유지하는 최고의 방법!

계란, 냉장고 어디에 보관해야 할까요? 신선도 유지하는 최고의 방법!

 

목차

1. 왜 계란은 냉장고에 보관해야 할까요?
2. 계란, 냉장고 어디에 넣어야 할까요?
   • 냉장고 문 vs. 냉장고 안쪽
   • 가장 적합한 온도와 습도
3. 계란 보관 시 주의해야 할 점
4. 계란 신선도 확인하는 방법
5. 결론: 계란, 더욱 신선하게 즐기세요!

1. 왜 계란은 냉장고에 보관해야 할까요?

계란은 상온에 오래 두면 세균이 번식하기 쉽고, 흰자와 노른자가 섞여 품질이 떨어집니다. 냉장 보관을 통해 세균 증식을 억제하고, 신선도를 유지하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

2. 계란, 냉장고 어디에 넣어야 할까요?

냉장고 문 vs. 냉장고 안쪽

많은 사람들이 냉장고 문에 계란을 보관하지만, 이는 잘못된 방법입니다. 냉장고 문은 냉장고 안쪽보다 온도 변화가 크고, 습도가 높아 세균 번식에 유리한 환경입니다. 따라서 계란은 냉장고 안쪽, 특히 가장 찬 공기가 나오는 곳에 보관해야 합니다.

가장 적합한 온도와 습도

계란 보관에 가장 적합한 온도는 0

4℃입니다. 너무 낮은 온도에서는 흰자의 질감이 변할 수 있으므로 주의해야 합니다. 습도는 70

75% 정도가 적절하며, 너무 건조한 환경에서는 껍질이 쉽게 갈라질 수 있습니다.

3. 계란 보관 시 주의해야 할 점

• 물에 씻지 않기: 계란 껍질에는 세균을 막아주는 보호막이 있으므로, 물에 씻으면 오히려 세균이 침투하기 쉽습니다.
• 깨진 계란은 바로 버리기: 깨진 계란은 세균 오염의 위험이 높으므로, 다른 식재료에 옮겨 붙지 않도록 바로 버려야 합니다.
• 다른 음식과 분리하여 보관하기: 계란은 냄새를 쉽게 흡수하므로, 냄새가 강한 음식과 함께 보관하지 않도록 주의해야 합니다.

4. 계란 신선도 확인하는 방법

• 물에 넣어보기: 신선한 계란은 바닥에 가라앉고 뾰족한 부분이 위로 향하지만, 오래된 계란은 물에 떠오르거나 기울어집니다.
• 흔들어보기: 신선한 계란은 노른자가 단단하게 고정되어 있지만, 오래된 계란은 노른자가 흔들리거나 깨질 수 있습니다.
• 달걀 흰자의 상태 확인: 신선한 달걀 흰자는 투명하고 끈적이며, 오래된 달걀 흰자는 묽고 물기가 많습니다.

5. 결론: 계란, 더욱 신선하게 즐기세요!

계란을 올바르게 보관하면 더욱 신선하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 위에서 설명한 방법들을 참고하여 계란을 관리하고, 건강하고 맛있는 식사를 즐기세요!